飲食店の経営者がいかに短期間で市場のマーケットを押さえていきたいかによってはこの居抜き物件は最大限に活用されております。実際にステーキチェーン店の「ステーキのけん」というお店の９０パーセント以上は居抜き物件で展開をしているそうです。そのためこの2年間だけでも70店舗近い出店を可能にしたそうです。居抜き物件を活用することによって副次的な効果も見込めると「ステーキけん」の社長はおっしゃっておりました。
それは何かというと値段を下げても利益がでる体質になるということです。飲食店経営者というのは基本的に何年で投資回収をしようということを決定して事業計画書を策定します。居抜き物件を活用することによって初期費用を抑えることができますので、その分のコスト削減を値引きという形で行っても利益がでるということになります。これは本当にお客様にとってはメリットですよね。もしこれが居抜き物件を活用しなければ10パーセント以上の値上げをしなければいけないそうで、そうなってしまうと現在戦国時代といわれているこの飲食業界を勝ち残ることは難しいかと思います。ステーキ屋の競合はハンバーグ屋であたｔり焼肉屋も該当します。
今現在だと非常に安価で美味しく楽しめるお店が多く出店しておりますからここで負けないような戦略がなければいけません。そこでこの会社ではできるだけ居抜き物件を活用しているそうです。今のお話だと居抜き物件というのは飲食業界の大企業だけがおこなっているものかと勘違いされるかたもいらっしゃるかと思いますが、そのような会社だけでなくても中小零細企業にとっても居抜き物件というのは活用することができます。できるだけリスクを減らすことが可能ですのでできれば一店舗目は居抜き物件を活用しながら飲食店経営を行うのがお勧めです。
【PR】店舗専門の居抜き物件検索サイト
https://www.inuki-honpo.jp/rent/